Un petit bout de Sicile dans l'assiette

Pas de pasta pour le déjeuner mais des arancini!

Voilà une spécialité italienne...hum hum pardon sicilienne (!!!) que je ne connaissais même pas mais que j'ai découvert au marché chez la dame vendant des pâtes fraîches à tomber par terre avec des farces originales, il me faut même éviter de passer de son côté le mardi quand elle est là, sinon depuis la première fois où j'ai essayé je craque et j'en prend! Je lui avais demandé ce qu'étaient ces grosses boules, et elle m'avait donc expliqué : des arancinis, boules de riz farcies... Oh, j'en prendrai la prochaine fois lui ai-je répondu, il faut que j'essaye.

Ben voilà, ce matin, je suis passé de son côté alors que j'avais décidé de ne pas prendre de pâtes aujourd'hui... Je n'ai pas pris de pâtes mais des arancinis!! Un de chaque version en sa possession, farci jambon/fromage et l'autre viande/petits légumes.

arancini

arancini2

Raaaa... Comment dire? Je suis encore plus à fond pour l'Italie et la Sicile!!! C'est super bon!! Bon c'est un peu culpabilisant dans la mesure où ces petites choses sont cuites en friture après trempage dans la chapelure mais ça vaut le coup d'essayer.

Petite recherche internet pour en savoir plus :

- arancini ça veut dire petites oranges, pour la forme et la couleur de ces boules de riz

- elles sont préparées avec les restes de risotto de la veille, ou l'art d'accomoder les restes par les mamas siciliennes, j'adore le principe :)

Bon Chocophile va devoir s'essayer à la réalisation de ces merveilles!

Voir les commentaires